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Bolo de Bolacha - Tradicional

Ingredientes – Massa:

• 125 gr. De manteiga;
• 150gr. De açúcar;
• 3 ovos;
• 250 gr. De bolacha maria;
• Café forte;
• 50 gr. De cerejas em calda;
• 50 gr. Amêndoas.

Preparação:

Bate-se a manteiga com o açúcar até obter uma mistura homogénea e esbranquiçada. Incorporam-se 3 gemas e 1 clara em castelo. Passam-se as bolachas pelo café forte e colocam-se em camadas intercalas de bolacha e creme. No fim cobre-se o bolo com o resto do creme e enfeita-se com as cerejas e amêndoas.